حل الصيف ، وهذا يعني أن الوقت قد حان لإشعال الشواية! سواء كنت تخطط لحفلة شواء في الفناء الخلفي أو طهي عائلي بالخارج ، فإن الشوي هو الطريقة المثالية للاستمتاع بالطقس الدافئ والطعام اللذيذ. ولكن مع وجود العديد من الوصفات للاختيار من بينها ، قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. لهذا السبب قمنا بتجميع قائمة بأفضل وصفات الشواء لحفلات الشواء الصيفية. من البرغر اللذيذ إلى الكباب اللذيذ ، من المؤكد أن هذه الوصفات ستثير إعجاب ضيوفك وتجعلهم يطلبون المزيد. لذا امسك المئزر الخاص بك ودعنا نشوي!
سلطة الخوخ المشوي والبوراتا
يكون الخوخ في موسم الصيف ، وهو مثالي للشوي. هذه السلطة هي طريقة لذيذة للاستمتاع بالنكهة الحلوة والعصرية للخوخ مع جبنة البوراتا الكريمية. إليك ما ستحتاجه:
- 4 حبات خوخ ناضجة ، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة النوى
- 4 أوقيات. جبنة بوراتا ، ممزقة إلى قطع
- 1/4 كوب خل بلسمي
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 2 كوب جرجير
لتحضير السلطة ، ادهني أنصاف الخوخ بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. اشوي الخوخ لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتفحم قليلاً. في وعاء صغير ، اخفقي الخل البلسمي وزيت الزيتون لعمل الصلصة. رتبي الجرجير على طبق وضعي فوقه الخوخ المشوي وجبنة البوراتا. رشي الصلصة على السلطة وقدميها.
كلاسيك تشيز برجر
لا تكتمل حفلات الشواء الصيفية بدون برجر الجبن الكلاسيكي. إليك كيفية صنعها:
- 1 رطل لحم مفروم
- ملح وفلفل
- 4 شرائح جبن (شيدر أو أمريكي)
- 4 خبز هامبورجر
- خس ، طماطم ، بصل وتوابل (كاتشب ، خردل ، مايونيز)
قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وشكلها على شكل فطائر. تبلي الفطائر بالملح والفلفل. سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي البرغر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط النضج أو لفترة أطول لينضج جيدًا. خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي ، ضعي شريحة من الجبن على كل فطيرة واتركيها تذوب. نخب خبز الهمبرغر على الشواية. قم بتجميع البرغر مع الخس والطماطم والبصل والتوابل واستمتع!
أسياخ دجاج مشوية بصلصة ساتيه
تعتبر أسياخ الدجاج هذه محببة للجمهور ، كما أن صلصة الساتيه محلية الصنع هي المكمل المثالي. إليك ما ستحتاجه:
- 2 رطل. أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى قطع 1 إنش
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع 1 إنش
- ملح وفلفل
- أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
- 1/2 كوب زبدة فول سوداني ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. عسل
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب ماء دافئ
لعمل الأسياخ ، ضع الدجاج والفلفل والبصل على الأسياخ مع تبديل المكونات. تبلي الأسياخ بالملح والفلفل. سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي الأسياخ لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج.
لتحضير صلصة الساتيه ، اخفقي زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والعسل وعصير الليمون والثوم المفروم معًا في وعاء صغير. أضف الماء الدافئ حسب الحاجة لتقليل الصلصة إلى القوام المطلوب.
قدمي أسياخ الدجاج مع صلصة الساتيه على الجانب.
الذرة المشوية على كوب
الذرة على الكوز هي عنصر أساسي في حفلات الشواء الصيفية ، ويضيف الشوي طبقة إضافية من النكهة. هيريس كيفية القيام بذلك:
- 4 سنابل ذرة منزوعة القشور
- 2 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة
- ملح وفلفل
ندهن أذني الذرة بالزبدة المذابة وتتبل بالملح والفلفل. اشوي الذرة لمدة 10-12 دقيقة ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى تتفحم الحبات قليلاً. يقدم ساخنا.
أناناس مشوي مع سكر بني
الأناناس المشوي حلوى لذيذة ومنعشة ، ويضيف طلاء السكر البني لمسة نهائية حلوة ولزجة. إليك ما ستحتاجه:
- 1 أناناس مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى حلقات
- 1/4 كوب سكر بني
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
- كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا (اختياري)
في وعاء صغير ، اخفقي السكر البني والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا معًا لصنع التزجيج. ادهن حلقات الأناناس بالصقيل. اشوي الأناناس لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، حتى يتكرمل قليلاً. قدميها ساخنة مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا ، حسب الرغبة.
خاتمة
يعتبر الشوي من أفضل الطرق للاستمتاع بالطعام اللذيذ خلال فصل الصيف ، ومن المؤكد أن هذه الوصفات ستثير إعجاب ضيوفك في حفل الشواء القادم. من الخوخ المشوي والبرغر إلى أسياخ الدجاج والذرة ، هناك شيء للجميع. لذا أشعل النار واجمع أصدقائك وعائلتك واستمتع بصيف مليء بالطعام الرائع والصحبة الجيدة.
