أنواع الكباب
كباب لحم
يعتبر كباب اللحم خيارًا كلاسيكيًا ولذيذًا لأي مناسبة شواء. لتحضير كباب لحم البقر ، ابدأ باختيار قطعة اللحم البقري المفضلة لديك. شريحة لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة كلها خيارات رائعة. نقطع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وتتبل بالملح والفلفل وأي توابل أخرى مرغوبة. بعد ذلك ، ضع مكعبات لحم البقر في أسياخ معدنية أو خشبية منقوعة. قم بشوي الكباب على نار متوسطة عالية لمدة 8-10 دقائق أو حتى ينضج اللحم إلى المستوى المطلوب من النضج. تقدم مع صلصة التغميس المفضلة لديك أو طبق جانبي.
كباب الدجاج
يعتبر كباب الدجاج خيارًا أخف وزنًا ومثاليًا للشواء في الصيف. ابدأ باختيار صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد. نقطع الدجاج إلى مكعبات بحجم 2.5 سم وتتبل بالملح والفلفل وأي توابل أخرى مرغوبة. ضعي مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية منقوعة. اشوي الكباب على نار متوسطة عالية لمدة 6-8 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، أو حتى ينضج الدجاج. تقدم مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية لوجبة كاملة.
كباب خضار
يعتبر كباب الخضار خيارًا نباتيًا رائعًا ويمكن حتى صنعه نباتيًا عن طريق حذف أي توابل تعتمد على منتجات الألبان. ابدأ باختيار الخضروات المفضلة لديك. الفلفل الحلو والبصل والكوسا والفطر كلها خيارات رائعة. قطعي الخضار إلى قطع صغيرة الحجم وتبليها بالملح والفلفل وأي توابل أخرى مرغوبة. ضع الخضار في سيخ في أسياخ معدنية أو خشبية منقوعة. يُشوى الكباب على نار متوسطة عالية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج الخضار وتفحم قليلاً. قدميها مع الحمص للتغميس.
كباب روبيان
كباب الجمبري حلم محبي المأكولات البحرية. ابدأ باختيار جمبري نيء كبير الحجم. قم بتتبيل الجمبري بالملح والفلفل وأي توابل أخرى مرغوبة. ضع الجمبري في سيخ في أسياخ معدنية أو خشبية منقوعة. يُشوى الكباب على نار متوسطة عالية لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي وينضج تمامًا. قدميها مع أرز جانبي أو خضروات مشوية لوجبة كاملة.
وصفات
كباب اللحم والخضار
المقادير: - 1 رطل من لحم الخاصرة البقري ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة - 1 فلفل أحمر ، مقطع إلى قطع صغيرة - 1 فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة - 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل - 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
التعليمات: 1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. 2. ضع اللحم البقري والفلفل والبصل على أسياخ خشبية أو معدنية منقوعة في سيخ. 3. ادهنوا الأسياخ بزيت الزيتون وتبّلوها بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. 4. اشوي الكباب لمدة 8-10 دقائق أو حتى ينضج اللحم إلى المستوى المطلوب من النضج. 5. قدّميها مع أرز جانبي أو كينوا.
كباب الدجاج والأناناس
المقادير: - 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة - 1 فلفل أحمر ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم - 1 فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة - 1 كوب أناناس طازج ، مقطع إلى قطع صغيرة - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي - 1 ملعقة صغيرة ملح
التعليمات: 1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. 2. ضع الدجاج والفلفل والأناناس في أسياخ خشبية أو معدنية منقوعة في سيخ. 3. ادهنوا الأسياخ بزيت الزيتون وتبّلوها بالملح والفلفل والبابريكا. 4. اشوي الكباب لمدة 6-8 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، أو حتى ينضج الدجاج. 5. تقدم مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية.
روبيان و كوسة كباب
المقادير: - 1 رطل كبير ، روبيان نيء مقشر ومزيل للعين - 2 كوسة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم - 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
التعليمات: 1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. 2. ضع الروبيان والكوسا والبصل في سيخ على أسياخ خشبية أو معدنية منقوعة. 3. ادهنوا الأسياخ بزيت الزيتون وتبّلوها بالملح والفلفل والأوريغانو المجفف. 4. اشوي الكباب لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي وينضج بالكامل. 5. قدّميها مع أرز جانبي أو خضار مشوي.
خاتمة
الكباب المشوي طريقة رائعة لإضافة بعض الإثارة لوجباتك. سواء كنت تفضل اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار أو المأكولات البحرية ، فهناك وصفة كباب للجميع. جرب هذه الوصفات أو جرب المكونات المفضلة لديك لصنع كبابك المثالي. استجواب سعيد!